Jalostuksella tulosta lihantuotantoon

Eläinjalostus on tärkeimpiä keinoja parantaa tuotantoeläinten lihantuotantokykyä sekä vaikuttaa kotieläinten terveyteen, kestävyyteen ja hedelmällisyysominaisuuksiin. Tässä numerossa olemme pureutuneet nautojen, sikojen ja lampaiden jalostuksen tuoreimpiin tuloksiin nimenomaan lihakkuuden parantamiseksi. Tulokset ovat tuottajien kannalta hyvinkin mielenkiintoisia.

Esimerkiksi liharotusiemennysten käyttömäärää suomalaisilla maitotiloilla voitaisiin tutkimustulosten nojalla nostaa ainakin 25 prosenttiin siemennyksistä. Suositusten mukaan sitä on suositeltu pidettävän 10–20 prosentin tasolla, mutta käytännössä se on viime vuosina ollut vain noin 5–6 prosentin luokkaa.

Asiaa on ryhdytty tutkimaan Savonia-ammattikorkeakoulun hallinnoimassa MAILI-hankkeessa, jonka tavoitteena on lisätä liharotusiemennysten osuutta lypsykarjatiloilla. Kuluvan vuoden alussa käynnistyneen kolmivuotisen hankkeen lähtökohta on, että liharotusiemennysten määrän nostolla voitaisiin tehostaa lehmävalintaa ja edistää eläinaineksen paranemista maidontuotannossa samalla, kun naudanlihantuotannon omavaraisuutta ja tehokkuutta voisi lisätä risteytysvasikoiden kautta.

Liharoturisteytysten käyttö parantaa niin sonnien kuin teurashiehojenkin kasvua ja lihakkuutta sekä lisää teuraspainoa. Teuraspainon kasvu ja sen tuoma rasvaisuuden lisääntyminen on havaittavissa lähes kaikilla liharoduilla ja roturisteytyksillä. Tulokset olisivat tuottajien kannalta suotuisat, jos vain teurastamot maksaisivat marmoroituneista ruhonosista enemmän.

Lähtökohta on kuitenkin selvä. Liharotusiemennyksillä pystytään tuottamaan puhtaisiin maitorotueläimiin verrattuna paremmin kasvavia ja luokittuvia lihanautoja.

Tutkimusaineiston perusteella liharoduissa on pieniä eroja, mutta ainakin toistaiseksi maitotilojen liharotusiemennyksissä eniten käyttämillä limousin-risteytyksillä saavutetaan erinomaiset kasvutulokset. Myös blonde d’Aquitaine -rotu soveltuu mainiosti käytettäväksi maitotilojen liharotusiemennyksissä, sillä se on selkeästi vähiten rasvoittuva rotu ja sen kasvu- ja lihakkuusominaisuudet ovat risteytyskäytössä myös hyvät.